Receita de escondidinho de macaxeira

Receita de escondidinho
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Essa receita de escondidinho de macaxeira é saborosa, saudável e muito fácil de preparar. Outros nomes para a macaxeira são aipim e mandioca, mas é tudo a mesma coisa, o nome depende da sua região. Aproveite para conferir também a nossa receita de bolinho de arroz com vinagrete.

Ingredientes
300 g de macaxeira cozida com água e sal amassada ainda quente
300 g de creme de leite
100 g de mussarela ralada
250 g de charque desfiada e dessalgada
100 g de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média ralada
Queijo parmesão a gosto
Coentro a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque 2 colheres de margarina na frigideira em fogo brando
Acrescente a macaxeira amassada, o creme de leite, o requeijão e deixe ferver por 5 minutos, sempre mexendo
Leve a charque ao fogo para ferver, até que saia todo o sal
Desfie e frite com o restante da margarina e cebola ralada
Montagem
Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, a charque frita e finalize com o restante do purê
Cubra com o queijo ralado, polvilhe o parmesão a gosto e salpique o coentro
Leve para gratinar de 10 a 15 minutos
Sirva a seguir
Arroz branco é um ótimo acompanhamento para essa receita de escondidinho

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Fonte: R7

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